Famózne rezy s kokosom. Nelepia sa, ale robím dvojitú dávku, lebo sa hneď zjedia

Londýnske kokosové rezy patria medzi obľúbené zákusky a tento sme našli u Márií Palečkovej. Dobrú chuť 🙂

Recept: 400 g hladká múka, 10 g prášok do pečiva, 150 g práškový cukor, 250 g maslo, 5 ks vaječné žĺtka, zmiesime na cesto, ktoré uložíme na plech, môžeme roztlačiť rukou, alebo valčekom. Rúru vyhrejeme na 180st. dáme piecť na 15 min.

Kokosový sneh: 5 bielkov, 200 g práškový cukor a 200 g kokos. Najprv šľaháme samé bielka, postupne pridávame cukor a vyšľaháme na pevný sneh, potom metličkou zašľaháme kokos.

Po 15. min. vyberieme cesto, potrieme ríbezľovým lekvárom, navrch natrieme kokosový sneh. Rúru nastavíme na 170 st. a koláč dopekáme ešte 15 minút.
Ak použijete orechy miesto kokosu, budú to Londýnske orechové rezy.