Vývarová zmes

Hoci sme ich začali považovať, ako často hovoríme, za obyčajné chemikálie, zmesi korenín sú tu s nami už viac ako sto rokov. Samotná Vegeta už dosiahla šesťdesiatku. Je už súčasťou našej kulinárskej tradície a mnohí si bez nej nevedia predstaviť život.

Nie každému však vyhovuje pridávanie zvýrazňovačov chuti alebo farbív do tohto typu zmesi korenia. Preto sa oplatí venovať chvíľu príprave vlastnej domácej zmesi korenia, ktorú môžete s čistým svedomím používať do jedál, polievok a omáčok.

Domáca zelenina

Ilustrácie k tomuto receptu sme prevzali z kanálu Home Eating. Jeho autorka pridáva do zmesi štedrú čajovú lyžičku kurkumy. Je to užitočný doplnok, ale tak výrazný v chuti, že ho možno vynechať.

Ingrediencie
1 kg mrkvy
0,5 kg petržlenu
2 zelery
Zväzok zelerových listov
Veľký zväzok láskavca
3 zväzky petržlenových listov
2 čajové lyžičky soli
Čajová lyžička sušeného cesnaku
Voliteľne: čajová lyžička kurkumy
Korenie zo sušenej zeleniny, t. j. domáca vegeta

Pri príprave domácej vegety vám pomôžu dva kuchynské nástroje. Jedným je mixér, ktorý je takmer nevyhnutný na mletie korenia. Druhým je sušička zeleniny. Tá urýchľuje prácu a robí ju pohodlnejšou.

Ak ju nemáte, stojí za to premýšľať o zmenšení porcií. Sušiť zeleninu na kuchynskej linke môže znamenať zaberať miesto v kuchyni až niekoľko dní. Vždy však môžete použiť sušenú zeleninu, ktorá je dostupná vo väčšine obchodov s potravinami.

Koreňovú zeleninu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Bylinky opláchnite a nakrájajte čo najjemnejšie.

Všetky ingrediencie môžete sušiť spoločne, v sušičke alebo vo veľkej miske či na sporáku, v pomerne tenkej vrstve a v blízkosti ohrievača. Z času na čas zeleninové lupienky ručne premiešajte, aby sa sušili rovnomerne.

Keď sú zelenina a bylinky suché, vhoďte ich do mixéra. Mlynčeky melte po častiach, aby sa nádoba mixéra nepreplnila. Z času na čas skontrolujte, či je úroveň nasekania uspokojivá. Zeleninu môže, ale nemusí byť potrebné rozomlieť na jemný prášok.

Po pomletí všetkej zeleniny pridáme korenie: soľ, cesnak a prípadne kurkumu. Takto pripravené jedlo používajte do polievok a omáčok ako zvýrazňovač chuti a tiež ako prísadu do marinád na mäso.

Príspevok Už roky nekupujem vegetu v obchode, robím si ju sama. Veľa chuti a žiadne chemikálie, do polievok je nenahraditeľná. je zobrazený ako prvý na napadyarady.sk.

Ingrediencie:
Kuracie prsia – 2ks
Nakladané uhorky – podľa chuti (dajte ich toľko, koľko máte radi);
mrkva – 200 g;
Syr – 200 g;
Kukurica – 180 g;
cesnak – 2 strúčiky;
petržlenová vňať – zväzok;
Majonéza

Príprava:

Kuracie prsia uvaríme na panvici. Niekoľko nakladaných uhoriek nakrájame na malé kocky.

Kuracie mäso nakrájame a zmiešame v šalátovej mise s uhorkami.

Nastrúhajte syr na malom strúhadle a pridajte ho do šalátovej misy s uhorkami a kuracím mäsom.

Do šalátu pridajte kórejskú mrkvu a prelisujte strúčik cesnaku. Petržlenovú vňať nakrájajte nadrobno a pridajte ju do šalátu spolu s kukuricou.

Šalát ochuťte majonézou podľa chuti a dôkladne premiešajte.

Nechajte ho niekoľko minút odstáť a vychutnajte si ho.

Príspevok Celá rodina je týmto šalátom nadšená! Šťavnatý a veľmi chutný! Nemá skoro žiadne kalórie – Muž ho vychválil do nebies je zobrazený ako prvý na napadyarady.sk.

Potrebujete:

• 250 g kuracích pŕs
• 150 g uhoriek
• 2 PL jogurtu
• 3 vajcia
• 100 g zaváraných uhoriek
• Soľ

Postup:

1. Uvarte si vajíčka natvrdo a vložte ich do studenej vody.

2. Kuracie prsia si uvarte a narežte na kocky.

3. Uhorky narežte taktiež na kocky a pridajte ich k mäsu.

4. Vychladené vajíčka si nakrájajte a pridajte k ostatným ingredienciám. Šalát si osoľte podľa chuti a pridajte k nemu jogurt. Všetko dôkladne premiešajte.

Hotovo! Váš šalát je hotový a môžete si ho dopriať koľko len chcete! Nezabudnite sa o tento chutný recept podeliť aj s vašimi proateľmi zdieľaním 

zdroj:sovkusom.ru

Príspevok Zbožnovaný šalát “OLIVER” z ktorého nepriberiete, suroviny ktoré obsahuje nepokazia vašu postavu je zobrazený ako prvý na napadyarady.sk.

Potrebujete

• 2 kg sladkej papriky
• 3 pl soli
• 2 čl 70% octu
• Vriaca voda

Postup

Môžete si zvoliť ľubovoľnú papriku – červenú, žltú, oranžovú alebo zelenú. Hlavná vec je, že je celá a bez chýb, neprasknutá a strednej veľkosti – bude vhodná na plnenie.

Opatrne vyrežte stopku a vyberte semienka.

Vložte papriku na 10 minút do vriacej vody, aby zmäkla.

Vyberte, nechajte odkvapkať.

Zmiešajte vodu so soľou a priveďte ju k varu – to bude váš nálev.

Teraz opatrne vložte papriky jednu po druhej do trojlitrových nádob.

Tip: Neplňte ich príliš natesno – dajte do nádoby toľko papriky, koľko potrebujete na naplnenie. Mnoho ľudí si do skiel dá aj pár kúskov korenia, klinčekov a bobkových listov.

Naplňte nádoby vriacou soľankou, pridajte po 2 lyžice octu a zatvorte viečkami.

Zakrúťte, zabaľte uterákmi a nechajte úplne vychladnúť.

Zdroj: zdroj

Príspevok Pripravte si zaváranú papriku, ktorú môžete využiť na prípravu rôznych iných pokrmov! je zobrazený ako prvý na napadyarady.sk.

Ingrediencie

• 5 kg paradajok
• 1 kg sladkej papriky (očistená)
• 1 kg zelenej papriky (očistená)
• 100 g petržlenovej vňate
• 7 ks celého čierneho korenia
• 2 pl cukru
• 3 pl soli

Postup

Nakrájajte si zeleninu na malé kocky. Vezmite si hlboký hrniec, vložte doň paradajky a nechajte ich povariť, kým nebudú spolovice hotové.

Prikryte ich a hneď ako  začnú vrieť, premiešajte ich a nechajte podusiť 30 minút na miernom ohni.

Pridajte červenú a zelenú papriku a po 1 lyžici soli a cukor. Premiešame a pridáme ďalšiu lyžicu cukru a korenie.

Pokračujte v dusení pod pokrievkou na miernom ohni. Pridajte lyžicu soli. Ochutnajte papriku, nemala by byť tvrdá.

Lečo ochutnávajte počas varenia, ak máte radi sladšie, potom pridajte viac cukru. Varenie leča trvá približne 50 minút, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a soľ, duste ďalších 5 minút.

Lečo po dovarení uzatvorte do sterilných nádob. Ráno po vychladnutí ho premiestnite na chladné miesto.

Užite si letnú vôňu lahodnej zeleniny aj v zime. Lečo sa hodí k akejkoľvek prílohe a je obzvlášť chutný, keď sa podáva s ryžou.

Zdroj: sovkusom.ru

Ďakujeme, že zdieľate tento článok s vašimi priateľmi na Facebooku. Vďaka vám radi robíme články každý deň.

Pre nové zaujímavé články dajte LIKE na našu Facebookovu stránku 

Príspevok Urobte si zásoby poctivého leča, ktoré vám vydržia celú zimu! Mám 40 zavaranín je zobrazený ako prvý na napadyarady.sk.

1 hlávkový šalát

2 paradajky

3 uhorky,

1 ks. kuracie prsia

1 lyžica olivového oleja,

soľ a korenie podľa chuti

1 pol čajovej lyžičky grilovaného korenia

šťava z polovice citróna

Suroviny na cesnakovú omáčku:

3 strúčiky cesnaku

50 g bieleho jogurtu

Štipku soli

1 lyžicu olivového oleja

Postup:

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky, ktoré dochutíme grilovaným korením.

Na panvici rozohrejeme olej a poukladáme kúsky mäsa.

Osmažíme z oboch strán, kým nie sú pekne hnedé, potom vyberte na tanier.

Príprava cesnakovej omáčky:

Ošúpeme strúčiky cesnaku, rozdrvíme ich v mažiari, potom ich vložíme do misy, pridáme soľ, olej a jogurt. Dobre premiešame, kým nie sú všetky ingrediencie dokonale zmiešané.

Šalát umyjeme a natrhajte na menšie kúsky, potom vložte do misy.

Uhorky ošúpeme a nakrájame na kúsky.

Paradajky umyjeme, nakrájáme a položíme na uhorky.

Podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme kuracie prsia, olej a citrónovú šťavu.

Zalejeme cesnakovou omáčkou. Pred konzumáciou šalátu dobre premiešame.

Príspevok Kurací šalát s cesnakovou omáčkou. Je takmer bez kalórií a zastýti aj mužov je zobrazený ako prvý na napadyarady.sk.

Potrebujete

• 1 kg jahôd
• 200 ml vody
• 1 kg cukru
• 2 g kyseliny citrónovej

Postup

Nasypte cukor do hrnca, pridajte vodu, premiešajte a postavte na sporák. Priveďte sirup do varu, pridajte kyselinu citrónovú a nechajte povariť 13-15 minút.  

Jahody umyte a osušte a odrežte stopky. Ak sú jahody veľké, môžete ich rozrezať na polovicu. Vložte ich do misky a zalejte horúcim sirupom. Nechajte 20 minút, aby jahody pustili šťavu.

Jahody sceďte a sirup nalejte späť do hrnca. Na dne misky bude cukrová usadenina, ktorú treba lyžicou premiešať do tekutého stavu. Po tom, čo začne sirup vrieť, nechajte ho povariť 10 minút.

Jahody zalejte sirupom, nechajte 20 minút postáť a sirup nalejte späť do hrnca. Varte päť minút. Medzitým naukladajte jahody do malých sterilizovaných skiel, približne do polovice.

Z hotového sirupu pozbierajte penu a nalejte ho do nádob. Sklá zatvorte sterilizovanými viečkami, otočte a nechajte 3 dni odstáť. Potom ich odložte do špajzy.

Jahodový džem dobre drží pri izbovej teplote. V zime je možné tento koncentrát zriediť vodou a pripraviť si tak lahodný kompót. Voňavým sirupom môžete potrieť aj tortové korpusy či piškótové cesto.

Zdroj: sovkusom.ru

Príspevok Recept: Pripravte si jahodový džem bez zdĺhavého varenia! TOTO JE MOJE TAJOMSTVO je zobrazený ako prvý na napadyarady.sk.

Navyše si vystačíte s niekoľkými základnými ingredienciami ,. Na tomto šalátu si proste musí pochutnať každý!

ingrediencie

– 300 g repy
– 80 g tvrdého syra
– 1 lyžica horčice
– 1 nakladané uhorky
– 2 vajíčka
– 3 lyžice majonézy
– 80 g vlašských orieškov
– Soľ na dochutenie
– Čierne korenie na dochutenie

postup

 1) Uvaríme si cviklu, následne jej necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.

 2) Varené vajcia natvrdo, nakladanú uhorku a syr nakrájame tiež na kocky. Orechy rozmixujeme v mixéri.

 3) Všetky ingrediencie zmiešame v stredne veľkej mise, pridáme soľ a korenie.

 4) Na záver už len pridáme horčicu s majonézou a dôkladne premiešame! Sálať je hotový!

Zdieľajte tento báječný recept na repný šalát s vašimi priateľmi!

Príspevok Najlepší cviklový šalát s vajcom aký ste kedy mali! Aj vaše deti, ktoré nemajú rady cviklu si ho zamilujú je zobrazený ako prvý na napadyarady.sk.

Potrebujeme:

2,5 kg paradajok

1 kg uhoriek

700 g červenej papriky

800 g cibule

1 hlávka cesnaku

40 g petržlenovej vňate

40 g kôpru

40 g bazalky

2 lyžice soli

150 ml rastlinného oleja

1 lyžica cukru a octu na litrové sklíčko

Postup: 

Uhorky namočíme do studenej vody na 3-4 hodiny. Paradajky a papriku umyjeme, nakrájame na menšie kúsky. Z uhoriek odrežeme tvrdé stopky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polmesiačiky. Všetku zeleninu vložíme do misky.

Cesnak ošúpeme a posekáme na malé kúsky. Pridáme aj posekané bylinky. Zeleninu osolíme, zalejeme olejom, premiešame a necháme postáť asi na 30 minút. Keď zelenina pustí šťavu, rovnomerne ju natlačíme do sklíčok a rovnomerne do nich rozlejeme vypustenú šťavu.

Zaváraninové sklíčka uzavrieme, vložíme do hrnca v ktorom je na dne umiestnená bavlnená handrička a vlejeme také množstvo vody aby siahala do polovice sklíčok. Necháme vrieť okolo 35-40 minút. Na záver sklíčka otvoríme a do každého vysypeme lyžicu cukru a vlejeme lyžicu octu. Sklíčka dôkladne zavrieme, otočíme dnom nahor a necháme vychladnúť.

Zdroj: kulinarnababcia.pl

Príspevok Dajte si do sklíčka uhorky, paradajky a papriky. Skvelá zásoba zdravej zeleniny na zimu. Robím ich z dvojitej dávky. je zobrazený ako prvý na napadyarady.sk.

Zdravotné komplikácie, ktoré na sebe pocítite, vás skôr alebo neskôr dovedú k lekárovi, ktorý vám predpíše potrebné lieky, ale zároveň vám odporučí, čo máte vy sami zmeniť a dodržiavať, aby ste svoj zdravotný stav zlepšili a mali ste ho pod kontrolou.

A k tomu patrí neodmysliteľne aj úprava toho, čo ste boli možno skôr zvyknutí jesť.

Cholesterol, priateľ i strašiak

Cholesterol má síce zlú povesť, ale pre fungovanie ľudského organizmu je absolútne nevyhnutný.

Časť cholesterolu si telo tvorí samo a časť sa do neho dostáva potravou. Jeho zvýšená hladina však môže spôsobiť zdravotné problémy, preto je na mieste opatrnosť.

Pokiaľ ide o jedlá, ktorým sa treba vyhnúť, najnebezpečnejšie sú tuky a samozrejme vyprážané jedlá. Pokiaľ ide ale napríklad o vajce, odborníci sa novo zhodujú, že na rast hladiny cholesterolu až taký vplyv, ako sa predtým sa tvrdilo, nemajú, a jedno vajce denne si človek môže pokojne dopriať.

Pozor na hypertenziu

Vysoký krvný tlak čiže hypertenzia je veľmi časté ochorenie, ktoré môže mať pre zdravie škodlivé následky a navonok sa nemusí nijako zvlášť prejavovať. S vysokým tlakom sa musí vysporiadať najmä srdce a tiež celý cievny systém. Zaujímavé je, že v priebehu života sa krvný tlak môže podstatne zmeniť a najmä s rastúcim vekom býva pomerne časté, že z pôvodne skôr nízkeho tlaku sa vyvinie tlak vysoký a prinesie komplikácie.

Uhorka a cesnak ako súčasť výzbroje

Aby sme vyššie uvedeným problémom lepšie čelili, je dobre telo vyzbrojiť látkami, ktoré ho posilnia. Medzi také prírodné zbrane patrí pre niekoho nie práve typická kombinácia uhorky a cesnaku.

Obe plodiny sú pre zdravie veľmi prospešné, a okrem ďalšieho môžu pomôcť práve aj v boji proti zvýšenej hladine cholesterolu i krvného tlaku.

Možno ste si túto kombináciu obľúbili v aj u nás populárnym gréckom pokrmu tzatziki, ale to nie je jediné jedlo, kde môžete uhorku a cesnak nájsť na jednom mieste. Skúste náš recept na šalát a možno v ňom nájdete svojho pomocníka v boji o svoje zdravie.

Potrebovať budete:

pohár plnej studenej vody
3 strúčiky cesnaku
1 uhorku
2 lyžičky jablčného octu
trochu soli

Postup:

Cesnak ošúpeme, rozotrite s trochou soli a zmiešajte s jablčným octom. Uhorku nakrájanú na kúsky pridajte do pripravenej zmesi, prilejte vodu a všetky ingrediencie premiešajte.

Prajeme dobrú chuť, a hlavne pevné zdravie!

Príspevok Uhorkový šalát s cesnakom! Prírodný liek na cholesterol, vysoký krvný tlak a mnoho ďalších problémov… je zobrazený ako prvý na napadyarady.sk.