Bravčové mäso na pive pripomínajúce harmoniku som jedla po prvýkrát a nič chutnejšie som doteraz nevarila

Bravčové mäso sa dá pripraviť na množstvo chutných spôsobov a my vám dnes ponúkame jeho kombináciu s tmavým pivom!

Ingrediencie

• 800 g bravčového mäsa
• 20ks čierneho celého korenia
• 50 g sušených marhúľ
• 50 g hrozienok
• 2 bobkové listy
• 5 cibúľ
• 4 PL olivového oleja
• 50 g sušených sliviek
• 250 ml tmavého piva (alebo svetlé)
• 10-12 klinčekov
• Paprika (podľa chuti)
• Soľ (podľa chuti)

Postup

1. Mäso si umyte, osušte, osoľte, opaprikujte a vložte do chladničky na 8-16 hodín.
2. Cibuľu nakrájajte na hrubšie kolieska a sušené ovocie zaparte vriacou vodou.
3. Mäso si narežte na 10-12 plátkov, každý znovu osoľte a posypte paprikou v mieste rozrezania.
4. Na každý kúsok mäsa položte 1 klinček, 2 čierne korenia a 2 cibuľové kolieska.
5. Formu na pečenie vymastite 2 PL olivového oleja, mäso poukladajte ako harmoniku a potrite ho zvyšným olejom.
6. Rovnomerne pridajte marhule, hrozienka a slivky. Mäso zalejte pivom a nezabudnite ani na bobkový list.
7. Mäso vložte do vyhriatej rúry na 170-190 stupňov a pečte 120 minút. Rozdiel medzi teplotami pečenia závisí od vašej rúry. Keď sa na mäse objaví zapečená kôrka, znížte teplotu a nič sa vám nepripáli.

Vďaka pivu bude mäso jemnejšie, získa bohatú arómu, zatiaľ čo vôňa z alkoholu sa úplne vyparí. Môžete k nemu servírovať dusenú zeleninu alebo šopský šalát. Výber je na vás a my vám prajeme dobrú chuť!